Exklusiv für HGV Praxis 01-02/2015
Vielen Gastronomen liegt die seit Dezember 2014 verpflichtende Allergenkennzeichnung noch immer schwer im Magen. Nicht so dem Betriebsgastronom ERGO Gourmet. Mithilfe professioneller Software-Unterstützung ist die Tochter der ERGO Versicherungsgruppe AG schon seit geraumer Zeit in der Lage, Allergene, Zusatzstoffe und wichtige Zusatzinformationen am Menüplan abzubilden.
Autor: Monika Nyendick/Press'n'Relations
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